The environmental strategies of champagne producers – Motivation for and barriers to transition and certification
Les stratégies environnementales des producteurs de champagne - Motivation et freins à la transition et à la certification
Résumé
In a context of strong evolution of ecologic concerns, we study the motivations and obstacles of champagne producers to the environmental transition and certification through the prism of the value chain. We highlight the individual strategies at work. We also raise the difficulties inherent to organic certification, which is not adapted to the constraints of champagne production. Finally, we identify levers of action in order to better take into account the specificities of the industry and thus favour the transition.
Dans un contexte de forte évolution des préoccupations écologiques, cet article présente les motivations et freins des producteurs champenois à la transition environnementale et à la certification au prisme de la chaîne de valeur. Il met en lumière les stratégies individuelles à l’oeuvre. Il soulève également les difficultés inhérentes à la certification biologique, peu adaptée aux contraintes liées à la production de champagne. Enfin, il identifie des leviers d’action permettant de mieux prendre en compte les spécificités de la filière et ainsi favoriser la transition.
Mots clés
Value chain
environmental strategy
environmental certification
organic viticulture
champagne industry
Chaîne de valeur stratégie environnementale certification environnementale viticulture biologique filière champagne JEL Codes : L1 L66 M31 Q57 R11 Value chain environmental strategy environmental certification organic viticulture champagne industry
Chaîne de valeur
stratégie environnementale
certification environnementale
viticulture biologique
filière champagne JEL Codes : L1
L66
M31
Q57
R11 Value chain
environmental strategy
environmental certification
organic viticulture
champagne industry
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